贵德县市场监督管理局以高度的政治责任感和严谨细致的工作作风，圆满完成了国家第三方评估验收组在本县期间餐饮服务食品安全保障工作，确保了评估验收工作的顺利进行，展现了贵德县在食品安全监管领域的专业水平和高效执行力。
此次保障任务规格高、要求严、责任重。接到任务后，贵德县市场监督管理局迅速反应，第一时间成立了由主要领导挂帅的专项保障工作领导小组，制定并细化了详尽的《重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案》和应急预案。工作小组提前介入，对评估验收组拟入驻的酒店及周边重点餐饮服务单位进行了全面、深入的食品安全风险评估和隐患排查。
保障期间，执法人员采取了全程驻点监督与动态巡查相结合的模式。一是严把“源头关”，对食品原料采购、索证索票、进货查验记录等进行严格核查，确保食材来源可靠、质量合格；二是紧盯“过程关”，对食品加工制作的全过程实施现场监督，重点检查从业人员健康管理、操作规范、生熟分开、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，杜绝交叉污染和操作不当风险；三是守牢“出口关”，确保供餐菜品中心温度达标，留样规范齐全，配送过程安全可控。利用快速检测设备对蔬菜农残、餐具洁净度等指标进行现场筛查，为食品安全再加一道“保险”。
县市场监督管理局还加强了与接待单位的沟通协调，指导其严格落实食品安全主体责任，完善内部管理，并对从业人员进行了针对性的食品安全知识再培训，提升其安全意识和应急处理能力。通过全方位、无死角的监管与服务，有效预防了食品安全事件的发生。
评估验收期间，贵德县餐饮服务环节秩序井然，未发生任何食品安全问题，评估验收组的餐饮安全得到了充分保障。此次任务的圆满完成，不仅检验了贵德县市场监督管理局应对重大活动保障的能力，也进一步巩固和提升了全县餐饮服务食品安全整体水平，为营造安全、放心的餐饮消费环境积累了宝贵经验。下一步，贵德县市场监督管理局将以此为契机，持续强化日常监管，建立长效机制，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
